ぶりしゃぶ 大吟上

【前菜3種盛り】

和のしつらえで味わう、旬を活かした彩り豊かな三品。乾杯の一杯とともに、贅沢なひとときの幕開けを飾ります。

【お造り3種盛り合わせ】

仕入れ状況に応じて厳選した旬の魚介を、職人が丁寧に引いた贅沢な三種盛り。素材本来の甘みと歯ごたえをそのままご堪能あれ。

【本日の一品】

割烹仕込みの料理長が、その日の仕入れを見極めて仕立てる日替わりの逸品。訪れるたびに新しい出会いがあります。

【宇和島ぶりしゃぶ】

臭みなく旨味凝縮！ミネラル豊富な海水と厳選エサで育った「最高峰のアスリートぶり」を、出汁にくぐらせ贅沢にどうぞ。

【〆の雑炊or讃岐うどん】

ぶりと野菜の旨みが溶け込んだ贅沢な出汁を、ふんわり雑炊かコシのある讃岐うどんでお好みに。最後の一滴まで堪能できる〆の一品。

【デザート】

しゃぶしゃぶで温まった体にすっと馴染む、季節のやさしい甘さ。コースの余韻を心地よく締めくくります。

※仕入れ状況によりご提供できない場合があります

※2日前までの要予約

※お席2時間制